1. Il broccolo è un concentrato di nutrienti: ricco di vitamina C, acido folico e composti solforati, è noto per il suo effetto protettivo contro alcuni tipi di tumore. Inoltre, la presenza di fibre favorisce la digestione e aiuta a mantenere basso il colesterolo nel sangue.
2. Le carote non servono solo per la vista: contengono betacarotene, precursore della vitamina A, ma anche antiossidanti che combattono l’invecchiamento cellulare. Consumate crude o cotte al vapore, aiutano anche a mantenere la pelle elastica e luminosa.
3. I peperoni rossi sono veri alleati del cuore: grazie alla capsaicina e a un alto contenuto di vitamina C, contribuiscono a ridurre l’infiammazione e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Inoltre, migliorano la circolazione e supportano il sistema immunitario.
4. La zucca, spesso sottovalutata, è un super alimento: povera di calorie ma ricca di fibre, potassio e vitamina E, è perfetta per chi segue una dieta ipocalorica. Favorisce il buon funzionamento intestinale e riduce la ritenzione idrica.
5. I pomodori sono fondamentali nella dieta mediterranea: contengono licopene, un potente antiossidante che protegge la prostata e riduce il rischio cardiovascolare. Se cotti, il licopene diventa ancora più biodisponibile, rendendo la salsa di pomodoro una scelta eccellente.